Cómo se elabora – Limpiamos el atún, y con las espinas y la piel hacemos un caldo de pescado o fumet. Sofreímos la cebolla y la zanahoria cortadas en brounoisse (picadito fino) en el aceite, agregamos el arroz y sofreímos todo el conjunto. Una vez rehogado, añadimos el caldo de pescado (el doble de volumen de caldo que de arroz), ponemos a punto de sal y dejamos cocinar a fuego lento por espacio de 15 minutos. Por Serafín Murillo Asesor en Nutrición y Deporte de la Fundación para la Diabetes Novo Nordisk. Dietista-Nutricionista Investigador del CIBERDEM. Hospital Clínic de Barcelona El arroz es un cereal de reconocido uso en la cocina de cualquier país y que combina prácticamente con todos los alimentos (carnes, pescados, verduras, leche, frutos secos. El arroz con atún es un plato que casa perfectamente con las características de la dieta mediterránea: cereales (arroz), pescado, aceite de oliva, vegetales.
Retiramos el arroz del fuego, agregamos el atún cortado en trocitos y ligeramente salado y tapamos al cazuela fuera del fuego. El atún se cocina con el calor en 5-7 minutos. Servimos una vez que haya reposado el arroz.
Esta receta, por la combinación de sus ingredientes constituye un plato completo y equilibrado, al igual que los potajes o los estofados de patata, verduras y carne o pescado. El arroz contiene hidratos de carbono complejos (almidón) y el atún, aporta una elevada cantidad de proteínas de alto valor biológico y grasas del tipo omega-3, que protegen nuestra salud cardiovascular.
La carne del atún supone además una fuente importante de minerales (potasio, fósforo, hierro) y de vitaminas. En general, es un plato adecuado para todas las edades y una manera acertada de fomentar el consumo de pescado entre los más pequeños, ya que se combina con arroz, un alimento muy aceptado entre el público infantil.
El arroz es un alimento contraindicado en caso de estreñimiento, pero si se completa el menú con una ensalada variada y se incluye una fruta fresca como postre, mejora el aporte de fibra. En caso de hipertensión, se prescindirá de la sal y se pueden añadir a la receta especias o hierbas aromáticas y limón para realzar su sabor y hacerla aún más apetecible..
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¿Qué pasa si como arroz con atún todos los días?
La dieta del arroz con atún promete que quien la haga logra bajar tres kilos en tan solo seis días, pero es importante resaltar que este tipo de dietas restrictivas tiene consecuencias fisiológicas y psicológicas como el efecto rebote, que es que se recupera el peso perdido cuando se termina la dieta rápida. Asimismo, otros efectos negativos de las dietas restrictivas, según Mapfre, son:
- Problemas de estreñimiento.
- Alteraciones hormonales.
- Hipotiroidismo.
- Bajo rendimiento intelectual y físico.
- Mala relación con la comida.
- Desmotivación y apatía.
- Aislamiento social.
- Sentimientos de frustración, depresión y ansiedad.
Sobre la misma línea, un estudio sobre el tema de la Universidad de York señaló que “las personas que pierden peso rápidamente en comparación con las que lo pierden lentamente no obtienen ningún beneficio adicional para la salud”. Asimismo, explica que “es importante buscar intervenciones que se centren en el control del peso a largo plazo y que puedan lograr una pérdida de peso sostenida. Lo recomendado es una a dos libras por semana”. Es por ello que los expertos aseguran que la base para bajar de peso es llevar una alimentación saludable en donde se reduzca la ingesta de calorías y adicional se agregue una rutina de ejercicio.
Por tal razón, es valioso señalar que sí es posible adelgazar comiendo atún todos los días, pero detrás de la reducción de peso hay efectos negativos como la falta de nutrientes necesarios para el organismo, la pérdida de masa muscular, entre otros, según explicó el Diario Femenino.
Lo vital es que se tenga un gasto energético. En consecuencia, una buena alimentación es aquella que proporciona los nutrientes que el cuerpo necesita para mantener el buen funcionamiento del organismo, conservar o restablecer la salud, minimizar el riesgo de enfermedades, garantizar la reproducción, gestación, lactancia, desarrollo y crecimiento adecuado, de acuerdo con el Ministerio de Salud.
- No obstante, la composición exacta de una alimentación variada, equilibrada y saludable estará determinada por las características de cada persona (edad, sexo, hábitos de vida y grado de actividad física), el contexto cultural, los alimentos disponibles en el lugar y los hábitos alimentarios;
Otra recomendación es evitar las grasas, implementar las verduras en la dieta y reducir tanto los azúcares como las bebidas alcohólicas. Respecto al ejercicio, los de cardio, también conocidos como ejercicios aeróbicos, son los más implementados cuando se busca quemar calorías y reducir el peso corporal.
Sin embargo, los que involucren pesas ayudan al cuerpo a quemar grasa mientras se construye masa muscular, lo que también funciona para acelerar el metabolismo. Además, las personas se preguntan cuál es la mejor hora para hacer ejercicio y, por tal razón, los expertos aseguran que es una cuestión de preferencia, gusto y horarios.
Lo importante es cumplir con los objetivos diarios. Según la Organización Mundial de la Salud (OMS) y las nuevas directrices recomiendan por lo menos de 150 a 300 minutos de actividad física aeróbica de intensidad moderada o vigorosa por semana para todos los adultos, incluidas las personas que viven con afecciones crónicas o discapacidad, y un promedio de 60 minutos al día para los niños y adolescentes.
De todos modos, algunas personas exceden las recomendaciones, no descansan y las consecuencias, según expertos y el portal Panorama Web, son: “Riesgo de lesiones musculares y fatiga, falta de reposición de los depósitos de glucógeno y reducción de la producción de glóbulos rojos, incremento del ritmo cardíaco y la presión arterial o abandono del ejercicio por cansancio y esfuerzo acumulado”.
Por tal razón, los expertos recomiendan descansar del ejercicio uno o dos días a la semana y los otros cinco días trabajar varias partes del cuerpo. Un ejemplo es: si se realiza ejercicio con pesas, el lunes se puede ejercitar el tren superior y el martes se deben descansar dichos músculos -preferiblemente se deben entrenar los músculos del tren inferior-, y el miércoles se pueden volver a trabajar los músculos del tren superior..
¿Cuántas calorías tiene un plato de arroz con atún?
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. ¿Cuánto arroz debo comer para ganar masa muscular?Especialistas sostienen que la ingesta del arroz, en una porción que ronde los 150 gramos, ayudará a la mantención y crecimiento del músculo, evitando lesiones en el ser humano. ¿Qué tan buena es la dieta de atún?Contiene una alta cantidad de proteínas, que el cuerpo necesita para un buen desarrollo celular, realizar sus funciones de forma más eficiente y ganar masa muscular. Además esto le hace ser un alimento muy saciante, algo ideal en las dietas, ya que ayuda a que no pasemos hambre. ¿Qué pasa si como atún en la noche?Te ayuda a perder peso – ¿Cuántas latas de atún debo comer para aumentar masa muscular?An error occurred. – Try watching this video on www. youtube. com , or enable JavaScript if it is disabled in your browser. Pero, por si fuera poco, el consumo de atún, además, estimula la elevación del colesterol bueno (HDL-colesterol). Recuerda que este tipo, es el que ayuda a retirar parte del colesterol en las arterias y permite un mejor flujo sanguíneo. ¿Qué conseguimos con esto? Reforzamos y protegemos nuestro sistema cardiovascular. De este modo, evitamos la creación de coágulos en sangre y la elevación de la presión sanguínea. Así, disminuye el riesgo de sufrir accidentes cerebro-vasculares , como infartos cerebrales; y otras enfermedades de tipo cardiovascular , como por ejemplo: Tu corazón te agradecerá el consumo de atún. Pero… ¡espera! Aún tenemos que conocer muchos más beneficios del atún para la salud. Otro de los beneficios que tiene el atún para la salud es la cantidad, y variedad, de proteínas que contiene. Como puedes ver, el atún es un alimento accesible, asequible y que puede ayudarte mucho a reponer o ganar tejido o masa muscular.
Aproximadamente, 100 gramos de atún pueden llegar a contener 23 gramos de proteínas. Ahora, comprenderás mejor porque es uno de los alimentos más indicados si te gusta hacer deporte. Tan sólo 100 gramos de atún, aportan la mitad , aproximadamente, de proteínas que se recomienda consumir al día.
El atún es uno de los alimentos más completos, en este sentido. Ya que, contiene los 10 aminoácidos esenciales que nuestro organismo necesita, cada día. Gracias al consumo de estos 10 aminoácidos, garantizamos un correcto desarrollo celular de nuestro organismo. Así como, también, nos ayuda a fortalecer nuestro sistema inmune y reponer o ganar masa o tejido muscular. Tampoco, podemos pasar por alto la gran cantidad de vitaminas y minerales diferentes, presentes en la carne del atún. De hecho, es uno de los pescados que cuenta con mayor variedad de vitaminas y propiedades. Ya que el atún cuenta con ácidos grasos Omega 3, también, encontramos una gran cantidad de vitaminas del grupo B : B2, B3, B6, B9 y B12. Toda ellas, relacionadas con el sistema cardiovascular, ya que estimulan la formación de glóbulos rojos.
Y, ya que, el atún nos ayuda a que nuestros huesos absorban fósforo ¿de dónde aparece? No te preocupes, ya que el atún, además de vitaminas, cuenta con la presencia de gran cantidad de minerales. Entre ellos, el fósforo, no sólo necesario para tus huesos sino, también para tus músculos.
Tan importantes como difíciles de encontrar en los alimentos. Gracias a ellos, se estimula la producción de hemoglobina, en el organismo, y permite regular la glándula tiroidea (previniendo enfermedades derivadas de ella, como el hipotiroidismo o el hipertiroidismo).
Recordemos que, gracias a la cantidad de vitaminas que contiene el atún, es un alimento ideal, especialmente, durante el verano. ¿Por qué? Pues, como hemos dicho anteriormente, ayuda en la reparación de tejidos, como la piel. Es decir, el consumo de atún nos ayuda a proteger nuestra piel de los rayos ultravioletas del sol.
Por ello, es altamente recomendable su consumo en pacientes con alzheimer. ¿Te sientes decaído? Recuerda que el atún contiene vitaminas B6 y B12. Éstas te ayudarán a mantener un mejor estado de ánimo , ¡y de buen humor! Seguramente ya hayas visto todos los beneficios del atún y estés gratamente sorprendido. Pero, ¿y los beneficios del atún en lata ?, ¿acaso son diferentes? ¡Pues no! El atún en lata es tan beneficioso como el resto. Y además, lo mejor que tiene es que puede conservarse durante mucho tiempo y seguirá conservando su delicioso sabor y sus propiedades. Otro de los beneficios del atún en lata es que puedes dosificar las raciones. ¿Qué quiere decir esto? Que solo vas a abrir las latas de atún que necesites. Esto permitirá que el resto de latas queden intactas para futuras ocasiones. Además, nuestro atún en lata se conserva en aceite de oliva, lo que le deja un sabor exquisito y característico. Comer atún todos los días no tiene por qué ser malo, pero tienes que ser muy selecto con el atún que compras. Es decir, un atún de mala calidad y/o que tenga un método de conservación deficiente hará que el producto tenga un alto contenido en sodio. También hay marcas que utilizan otro tipo de componentes para que el total de la lata no sea atún al 100%. Por eso, es muy importante que leamos bien la etiqueta. En Herpac ofrecemos a nuestros clientes un atún de calidad. Mantenemos un minucioso proceso de envasado y sometemos a nuestros productos a un exhaustivo control.
A continuación vamos a hablarte un poco del atún en las dietas. Seguramente hayas visto a gente comer atún en diferentes momentos del día. Mucha gente recomienda comer atún para ganar masa muscular. Debes tener en cuenta que el atún es una fuente de proteínas.
Aquí entra en debate si lo debemos comer con aceite de oliva o al natural, por temas de grasas. Nuestro consejo es que, si quieres ganar masa muscular, te pongas en manos de un experto que te asesore y te cree una dieta personalizada para ti. Por lo general el atún tiene un 12% de grasa. Puede parecer un porcentaje elevado, pero debemos tener en cuenta que son grasas buenas. Es decir, son beneficiosas para nuestro cuerpo. Y más concretamente, para nuestro corazón. Lo que sí tiene un poco de grasa es el aceite de oliva, por eso hay personas que prefieren comprarlo al natural. Sin embargo, su sabor no gusta a todo el mundo. Si vas a empezar a tomar atún en tu dieta pero no te gusta el atún al natural, siempre puedes escurrir el exceso de aceite e ir poco a poco. ¡Todo lo contrario! El atún ayudará a controlar y reducir los niveles de colesterol de tu cuerpo, así como los triglicéridos.
Recuerda que, el atún es un alimento muy versátil. Puedes preparar una gran variedad de recetas diferentes para disfrutar de todo su sabor. Tanto atún en conserva, como la estrella del salazón: la Mojama de Barbate, pasando por atún ahumado… Podrás encontrarlo en Herpac. ¿Qué tan saludable es el arroz con atún?Cómo se elabora – Limpiamos el atún, y con las espinas y la piel hacemos un caldo de pescado o fumet. Sofreímos la cebolla y la zanahoria cortadas en brounoisse (picadito fino) en el aceite, agregamos el arroz y sofreímos todo el conjunto. Una vez rehogado, añadimos el caldo de pescado (el doble de volumen de caldo que de arroz), ponemos a punto de sal y dejamos cocinar a fuego lento por espacio de 15 minutos. Por Serafín Murillo Asesor en Nutrición y Deporte de la Fundación para la Diabetes Novo Nordisk. Dietista-Nutricionista Investigador del CIBERDEM. Hospital Clínic de Barcelona El arroz es un cereal de reconocido uso en la cocina de cualquier país y que combina prácticamente con todos los alimentos (carnes, pescados, verduras, leche, frutos secos. El arroz con atún es un plato que casa perfectamente con las características de la dieta mediterránea: cereales (arroz), pescado, aceite de oliva, vegetales. Retiramos el arroz del fuego, agregamos el atún cortado en trocitos y ligeramente salado y tapamos al cazuela fuera del fuego. El atún se cocina con el calor en 5-7 minutos. Servimos una vez que haya reposado el arroz. Esta receta, por la combinación de sus ingredientes constituye un plato completo y equilibrado, al igual que los potajes o los estofados de patata, verduras y carne o pescado. El arroz contiene hidratos de carbono complejos (almidón) y el atún, aporta una elevada cantidad de proteínas de alto valor biológico y grasas del tipo omega-3, que protegen nuestra salud cardiovascular.
El arroz es un alimento contraindicado en caso de estreñimiento, pero si se completa el menú con una ensalada variada y se incluye una fruta fresca como postre, mejora el aporte de fibra. En caso de hipertensión, se prescindirá de la sal y se pueden añadir a la receta especias o hierbas aromáticas y limón para realzar su sabor y hacerla aún más apetecible.. ¿Qué tan cierto es que el arroz engorda?Arroz con atún – receta fácil con arroz basmatiUn buen alimento para conseguir adelgazar Por lo tanto, el arroz no engorda, de hecho, funciona, al contrario, puede ser un gran aliado a la hora de adelgazar a través de la alimentación, siempre que se consuma de manera adecuada y con moderación. ¿Qué beneficios tiene comer atún?Es buena fuente de vitaminas y minerales Además, nos aporta altos niveles de vitaminas como A, la cual es buena para huesos y dientes, vitamina B que nos ayuda a reducir los niveles de colesterol y la vitamina D que nos ayuda en la absorción de calcio y fósforo. ¿Qué comer antes de ir a dormir para ganar masa muscular?¿Qué pasa si comes arroz y haces ejercicio?Pan blanco (hidratos refinados) o tortas de arroz Durante el ejercicio tu cuerpo consume sus reservas de glucógeno, por lo que consumir carbohidratos tras el entrenamiento te ayudará a restaurarlas. ¿Por qué el arroz es bueno para el gym?Si los músculos se pudiesen construir a base de cerveza, pizza y patatas fritas, seguro que nos pondríamos enormes, pero no es así, desgraciadamente. ¿Llegas al supermercado y buscas esos alimentos que te den las ansiadas ganancias musculares que tanto trabajas en el gimnasio? Te vamos a decir cuáles son indispensables en tu dieta para que puedas llevar una alimentación lo más perfecta y limpia posible sin añadir grasa.
Pescados y mariscos. Te asegurarás de comer alimentos ricos en proteínas y bajos en grasas, probablemente con menos grasa que la carne y con ácidos grasos esenciales omega 3, cuyas funciones son indispensables para el buen funcionamiento de nuestro sistema cardiovascular.
La calidad de la proteína del huevo es muy alta por su valor biológico, así que no te cortes y consume todos los que creas necesarios en tu dieta. Batidos de proteína. No son imprescindibles si escoges bien los alimentos de tu dieta, pero siempre pueden suponer una gran ayuda.
Patatas. No, lógicamente no nos referimos a las patatas fritas de cualquier establecimiento de comida rápida. Unas buenas patatas cocidas o al horno asegurarán suficiente potasio y fibra para añadir a tu dieta, y son un gran combustible para los momentos previos al entrenamiento.
Si puedes, escoge arroz integral. Posee magnesio, fundamental para los deportistas. Frutos secos. Además de ser un alimento saciante y por lo tanto idóneo en dietas restrictivas u orientadas al deporte, los frutos secos contienen una gran cantidad de proteínas, fundamentales para la regeneración muscular tras el ejercicio físico intenso.
Los plátanos son excelentes, pero no olvides fuentes de vitamina C muy interesantes como la naranja, fibra en la piña o en los kiwis y antioxidantes en arándanos y frutos rojos. Aguacate. Debido a su alto contenido calórico, los aguacates son unos buenos alimentos para incluir en dietas de personas que quieren aumentar de peso y deportistas en fase de crecimiento muscular.
Aceite de oliva. Recientes investigaciones apuntan que, además de sus grandes propiedades para la salud, nos protege también frente a enfermedades neurodegenerativas como el Alzheimer. La grasa monoinsaturada del aceite de oliva parece actuar como un nutriente anticatabólico, o en otras palabras, evita la descomposición muscular. ¿Qué pasa si como atún 7 días?Consejos para seguir la dieta del atún –
. ¿Cuál es la mejor hora para comer atún?Recetas y maneras de cocinarlo para estar sana y mantenerte o alcanzar el peso que deseas. Actualizado 05/06/2018 11:28 Seguro que has odo alguna vez que cenar protena de pescado es lo ms light y nutritivo que puedes cenar si ests realizando una dieta baja en caloras y grasas. Pero el atn tiene an ms beneficios y virtudes de las que te imaginas, pero si no pasas de abrir una lata de atn atrvete a descubrir las diferentes opciones que tienes de cocinarlo y exprimir su sabor. Si eres amante del atn seguro que fantaseas con la posibilidad de pegarte un banquete de atn rojo salvaje procedente de la almadraba gaditana como el que sirven, a diario, en DeAtn. Pero la falta de conocimientos en la cocina o desconocimiento de si puedes o no puedes tomarlo si estas llevando una dieta saludable te hace apostar nicamente por la lata tradicional de atn al natural. Pero deberas saber que hay todo un mundo healthy tras las escamas de este sabroso pececillo. “El atn rojo es el ms apreciado dentro de la familia de los tnidos; su carne rojiza es muy jugosa y fibrosa (fruto de la grandes distancias que recorre el animal) y permite hacer innumerables recetas y preparaciones. Crudo , a la plancha, al horno. en el atn, adems, se aprovecha prcticamente todo”, nos explican desde DeAtn (Calle de Ponzano, 59. Madrid). Por qu cenar atn y no salmn? Contiene un bajo nivel en caloras , lo que le convierte en uno de los mejores ingredientes o alimentos alternativos para las dietas , y con la gran ventaja de tener un sabor espectacular (fundamental para no aburrirte de los mismos sabores).
“A grandes rasgos, la composicin porcentual del Atn es: 1,18 % de Minerales; 4,90 % grasas; 23,3 % Protenas; 68,1 % Agua. Un porcentaje elevado del peso del atn corresponde al agua. En cuanto a las protenas, son tan completas como las de la carne pero se digieren ms fcilmente.
“Depender del tipo de atn, de su procedencia. Ya sabemos que es un pescado que si es de gran tamao y pescado en zonas costeras con vertidos de mercurio puede acumular grandes cantidades que sern nocivas para la salud desde el punto de vista neurolgico y cardiovascular”, dice la Dra.
Todas las piezas, como el pescado en general, tienen que congelarse previamente unas 48 horas antes de consumirlo para evitar el anisakis y a menos de 18 grados. Todas las piezas en DeAtn estn descongeladas a 60 grados bajo cero. Tras un buen proceso de descongelacin la pieza continua manteniendo sus propiedades de sabor y calidad”. La Dra. Mar Mira nos aclara que “las protenas del pescado se digieren mejor que las de la carne. Por este motivo es mejor tomar el pescado para cenar. Por otro lado, aplicando el concepto de la ritmonutricin que consiste en adaptar la ingesta de nutrientes a los ritmos biolgicos del organismo el pescado por el tipo de aminocidos de sus protenas y por el porcentaje de omega 3 que tiene se indica para las cenas”. ” Por la noche debemos ingerir alimentos que no sean muy grasos porque la grasa no se va a convertir en energa como durante el da y se va acumular en forma de grasa por lo que tenderemos a un sobrepeso. Por eso es ms aconsejable tomar pescado para las cenas que es menos calrico y tiene menos grasas “. Y contina la Dra. Mar Mira “uno de los inconvenientes del atn y del pescado en general es la carencia de ciertos nutrientes como la vitamina C, hidratos de carbono, Fibra y Calcio por lo que debemos acompaarlo de alimentos ricos en estos nutrientes. Por ejemplo, de verduras, cereales integrales y frutas para aumentar la fibra vegetal y combatir el estreimiento”. “Alimentos muy salados, sobre todo cuando son en conservas porque ya contiene cantidad elevada de sal. Salsas e hidratos de carbono por la noche no, sobre todo si tenemos problemas de sobrepeso.
siempre con algn alio, como por ejemplo con un pequeo chorrito de aceite de oliva y sal, para potenciar su sabor. Otra opcin es acompaarlo con un poquito de soja, alga wakame , o, incluso, con aguacate , mezclando productos deliciosos y sanos. Otra opcin saludable y sabrosa es cocinarlo a la plancha, a la parrilla o al horno, limitando siempre la cantidad de aceite y usando, siempre, el de mayor calidad.
La Dra. Mar Mira arroja luz sobre este controvertido tema “el pescado puede ser nocivo para el sistema cardiovascular cuando est contaminado con dosis altas de Mercurio, cuando est contaminado por bacterias que producen histamina y cuando contienen mucha sal como pasa con las conservas. El mercurio que se acumula en los mares procede de vertidos directos de industrias contaminantes y de la emisin a la atmsfera de toneladas de mercurio por determinadas actividades industriales. En la costa y en alta mar hay cantidades elevadas de mercurio, que se acumula en los seres vivos en forma de metilmercurio que es ms txico. La intoxicacin por Mercurio es nociva para la salud, produce sntomas neurolgicos y cardacos. Para prevenirlo lo que tenemos que hacer es evitar el consumo de pescado que puede estar contaminado por Mercurio como el que se pesca en zonas costeras donde hay vertidos industriales con mercurio.
Cogemos el aguacate, lo laminamos, lo ponemos estirado y lo rellenamos de tartar de atn (descargamento). Lo enrollamos y lo dejamos reposar 5 min. para que el aguacate coja el sabor del atn. Aparte vamos preparando el pesto de wakame, que se compone de alga wakame, almendras, piones, aceite y queso. Ya para emplatar, ponemos el caneln encima, le echamos el pesto y le aadimos unas perlas de salmn.
Hacemos un caldo con mariscos (mejillones almejas y espinas de atn). Ese caldo lo colamos y hacemos el salmorejo sin tomate, echando ajo, pan y ajipanca (como un pimiento choricero). Que quede cremoso. Por otro lado, se corta el descargamento y se marina 30segundos en salsa kabayaki (una salsa hecha con anguilas). Para emplatar se pone primero el salmorejo, encima el atn marinado y despus se le aade le echa micromezclum, sal negra y un chorrito de aceite.
Se realiza con descargamento de atn. Se corta a un cm, y se mezcla con aceite de oliva y sal.
Se lamina el tarantelo y se rellena de gambas. Se corta tipo carpaccio y despus se emplata. Salen en forma de medallones. Por otro lado se hace un aceite de alcachofa, que se consigue secando las alcachofas a 100 grados durante 6 horas en el horno. Se tritura y se mezcla con el aceite. Esta salsa ira encima del carpaccio.. ¿Cuánto engorda el atún?Fresco, al natural y en aceite: las diferencias de los distintos tipos de atún – Siempre los alimentos frescos son más recomendables que su versión procesada en la cual por cuestiones de conservación llevan algunos añadidos así como también, pueden perder determinados nutrientes. En la siguiente tabla verás la información nutricional del atún fresco, al natural y en aceite por cada 100 gramos :
Los valores aquí indicados pueden variar en el atún al natural o en aceite dependiendo de la marca comercial, aunque en líneas generales éstos son sus principales nutrientes así como su aporte calórico. El atún fresco es un pescado azul , en el cual predominan las proteínas de calidad y los ácidos grasos insaturados, mientras que en el atún al natural sus grasas se reducen considerablemente. En el atún en aceite, las grasas derivan sobre todo del aceite en el cual se sumerge, por lo tanto, también son grasas insaturadas las que predominan. Por otro lado, el ácido fólico se reduce en el atún al natural pero no en el atún en aceite, donde las cantidades son semejantes. Si por alguna razón no podemos consumir atún fresco, podemos acceder a grasas buenas y proteínas de calidad consumiendo atún enlatado, pero siempre debemos considerar el alto aporte de sodio de los mismos que podemos quitar a la preparación en donde los usemos. ¿Qué pasa si como atún todos los días?El atún se ha popularizado por todos los beneficios que aporta a nuestro organismo, es sencillo; mejora el control de colesterol y triglicéridos, fuente de proteína, ácidos grasos esenciales y nutrientes. Las personas que siguen una dieta para cuidar su figura incluyen una porción de atún, pero ¿qué le pasa a tu cuerpo si lo comes diario? El atún es un pescado azul, quiere decir que nos ayuda a mantener una buena circulación sanguínea además de aportar vitaminas (A, B, D y E), calcio y Omega 3. ¿Cuántas calorías tiene un plato de arroz con atún y huevo?Hay 399 calorías en una porción de arroz con atun huevo y tomate. ¿Cuánto atún debo comer para bajar de peso?¿En qué consiste la dieta del atún? –  detector |
Por su alto nivel en proteínas, el atún produce un efecto de saciedad de manera rápida y eficiente. Así será más fácil perder peso ya que no tendrás la necesidad de comer más de la cuenta. Una lata de atún en agua por la noche te permitirá absorber una proteína saludable de manera sin tener la sensación de pesadez. 
Para seguir la dieta del atún de forma saludable hay que beber mucha agua. 
El atún fresco contiene mucho mercurio, si se come en exceso puede ocasionar problemas en el sistema nervioso y en caso de estar embarazada puede tener efectos negativos en el feto. Sin embargo, el atún es un alimento altamente recomendado si se come moderadamente (dos veces por semana), pero consultar a un médico para pedir las raciones adecuadas para cada quien no es, para nada, una mala idea. TE RECOMENDAMOS Nunca más comerás atún en lata con esta receta Atún y pasta: el romance más delirante y ¡económico! Convierte el sandwich de siempre en una delicia, ¡niño envuelto de atún! Taquitos de atún , ¡deli!. 
Con esta dieta se pueden perder hasta cuatro kilos. Si se hace de manera adecuada, permite perder en torno a cuatro kilos en una semana. Una de las principales ventajas de esta dieta es que el atún es un alimento muy beneficioso que reduce el colesterol malo , contiene antioxidantes, mejora nuestra salud cerebral, previene enfermedades degenerativas y protege la salud cardiovascular y el sistema nervioso.