La harina de arroz no contiene gluten y es más beneficiosa para personas que sufren de colon irritable, migrañas, fibromialgia o dolores reumáticos, ya que, al eliminar la proteína de gluten, todas estas dolencias mejoran notablemente.

¿Qué es mejor la harina de trigo o de arroz?

Calorías de la harina de arroz frente a la harina común – La harina de trigo es un polvo hecho de la molienda del trigo mientras que la harina de arroz es un polvo hecho de la molienda del arroz. La diferencia clave entre la harina de arroz y la harina de trigo es que la harina de arroz no contiene gluten, mientras que la harina de trigo contiene gluten, que irrita el sistema digestivo de algunas personas.

• ¿Cuál es la diferencia entre la harina integral y la de trigo? … La harina de trigo integral, como es lógico, está compuesta por el grano de trigo entero -endospermo, salvado y germen-;
• Por ello, tiene un mayor contenido en proteínas que la harina integral (hasta un 15%), así como más fibra, nutrientes y sabor;

También tiene más fibra que la harina normal y tiene un alto contenido en vitamina B6 (una vitamina fundamental que desempeña diversas funciones en el organismo) y manganeso, que puede ayudar a mantener los huesos sanos según un estudio realizado en mujeres.

La harina de arroz tiene un contenido de calorías e hidratos de carbono ligeramente superior al de la harina de trigo. La harina de arroz también tiene un mayor índice glucémico en comparación con la harina de trigo.

Si usted es diabético, la harina de trigo integral será una mejor opción para usted, en lugar de la harina de arroz que puede hacer que su nivel de azúcar en la sangre se eleve.

¿Qué tipo de harina es la más saludable?

Tipos de harinas y características – En la actualidad existen muchos tipos de harinas y cada una tiene unas características diferentes. La nutricionista de IMEO Carmen Escalada destaca las principales:

• Harina de trigo : Es la más utilizada en la actualidad tanto por factores económicos (es fácil y barata de cultivar) como organolépticos (tiene un sabor agradable y suave). Aunque está constituida fundamentalmente por hidratos de carbono y proteínas , de las cuales el 80% aproximadamente es gluten, en su elaboración suelen mezclarse diferentes variedades de trigo en función del uso que se le vaya a dar. Aunque hay muchas, las más frecuentes en los supermercados son la integral y la refinada.
• Harina de trigo integral. Se obtiene del cereal entero , lo que le da un color más oscuro y es mucho más interesante, desde el punto de vista nutricional, al tener un mayor contenido en proteínas, fibra, vitaminas y minerales que la refinada. Poco a poco va ganando terreno en las tiendas, pero al comprarla, hay que tener cuidado de que realmente proceda de granos enteros y no sea harina refinada a la que se le ha añadido el salvado posteriormente ya que en este caso las ventajas nutricionales se reducen considerablemente.
• Harina de trigo refinada o blanca. Se obtiene eliminando el salvado y el germen del cereal y triturándolo lo que, por un lado, la hace mucho más fácil de digerir, pero, por otro, reduce notablemente su valor nutricional. En concreto, por cada 100 gr. tiene entre 2-3 gr. menos de proteína y 3 veces menos de fibra.
• Harina de avena : Su consumo se está popularizando en nuestro país debido a la gran versatilidad que tiene tanto para elaborar platos dulces como salados y por su elevado aporte nutricional. Siempre y cuando se opte por una versión integral, tiene un aporte de proteínas (en torno a 14 gr. por cada 100) y de grasas saludables (en torno a 7 gr. por cada 100) superior al resto de harinas procedentes de cereales por lo que es un alimento muy nutritivo.
• Harina de maíz : Es una de las principales harinas empleadas por aquellos que no pueden tomar gluten ya que carece de él. Su consumo aporta prácticamente las mismas calorías que la harina de trigo (cerca de 350 Kcal por cada 100gr) pero tiene una mayor concentración de grasas y menor de proteínas y vitaminas. En cuanto a la fibra, su consumo aporta prácticamente la misma cantidad que la harina de trigo refinada (3 gr.
• Harina de trigo sarraceno o alforfón : Al igual que la harina de maíz, no tiene gluten, por lo que es apta para aquellos que padecen celiaquía. Sin embargo, es una harina mucho más ventajosa que la de maíz, a nivel nutricional, ya que contiene un mayor porcentaje de proteínas (semejante a la harina de avena) y de fibra. Todo esto hace que su índice glucémico sea muy bajo y que ayude a la prevención y cuidado de enfermedades como el estreñimiento , la obesidad o la diabetes.
• Harina de garbanzo: Es la harina de legumbre más utilizada en la actualidad y se obtiene al triturar garbanzos secos, tostados o no. Este tipo de harina destaca fundamentalmente por su alto aporte proteico (21 gr. por cada 100 o, lo que es lo mismo, seis veces más que la harina de trigo). También tiene un alto contenido en fibra y vitaminas, entre las que destaca el ácido fólico.

¿Qué tan saludable es la harina de arroz?

¿Cuales son sus características? – La primera característica importante de la harina de arroz es su ausencia de gluten, esto la hace apta para el consumo de las personas celiacas o sensibles al gluten. En Harinas Climent únicamente molemos arroz lo que elimina la más mínima posibilidad de contaminaciones cruzadas.

• La extrafina de arroz es un producto con un alto índice energético (351 Kcal);
• Su componente más importante son los carbohidratos (80 %), seguido de las proteínas (7 %) y conteniendo solamente un 1% de materia grasa;

Este aporte de carbohidratos lo hace en forma de almidón por lo que es muy adecuada para las personas con diabetes ya que este tipo de azúcar es de metabolización lenta, lo que asegura un suministro continuo minimizando así el riesgo de padecer hipoglucemia.

• Es además un alimento muy recomendable para la salud cardiovascular por su muy bajo contenido en materia grasa y colesterol, así como en sodio, por lo que es parte fundamental de la dieta de las personas hipertensas;

Además aporta un alto contenido en minerales como el calcio y el hierro y en vitaminas (niacina, vitamina D, tiamina y riboflavina). En resumen, la harina de arroz es un alimento recomendable para todo el mundo, pero especialmente para las personas celiacas, diabéticas, hipertensas o con problemas cardiovasculares.

Por nuestra forma de moler el arroz conseguimos además sumar dos propiedades muy importantes a todas las anteriores: Una bajísima humedad y una granulometría extrafina. Haciendo que nuestra harina de arroz se comporte de forma óptima en los usos dados por nuestros clientes.

Rica en hidratos de carbono, hierro, calcio y vitaminas. Un excelente agente extensor. Ampliamente utilizada como espesante. Un estabilizador 100% natural.

¿Cuánto engorda la harina de arroz?

Sus propiedades – “Su elaboración se da a partir de los granos molidos de este cereal, que es el de mayor consumo a nivel mundial, por su fácil cultivo y su equilibrio nutricional, especialmente si hablamos de las versiones integrales”, define Patricia Gabriel , cocinera y comunicadora especializada en alimentación libre de gluten y creadora de la cuenta de Instagram Pato sin gluten.

En cuanto a su composición , Gabriel detalla las siguientes características. – Hidratos de carbono , que proporcionan unas 350 calorías por cada 100 gramos. – Poca presencia de grasas : 1,8 cada 100 gramos.

– Proteínas vegetales de buena calidad y fibras , aunque en pequeñas cantidades. – Minerales. Entre ellos, calcio, magnesio y hierro. – Vitaminas , del grupo B y D. Además, es baja en sodio. Mirá también .

¿Qué engorda más harina de trigo o harina de arroz?

Si estamos haciendo un régimen bajo en calorías, también hemos de tener en cuenta que la harina de arroz tiene 178 calorías más que la harina de trigo si tomamos la medida de una taza.

¿Qué ventajas tiene la harina de arroz?

La harina integral proviene del grano de trigo entero sin separación de ninguna parte de él. A diferencia de la harina blanca o refinada, conserva la cubierta exterior del grano de trigo o salvado y el germen de trigo, que contienen una gran cantidad de fibra, ácidos grasos esenciales, minerales, vitaminas del complejo B y hierro.

Al conservar el salvado y el germen de trigo, la harina integral se destaca por una cantidad de fibra 3 veces superior a la harina blanca. Además tiene un alto contenido de vitaminas y minerales, como vitaminas del complejo B, vitamina E, hierro, potasio, magnesio, zinc, entre otros.

Debido a sus propiedades, la harina integral y los productos elaborados con ella como principal ingrediente, tienen un valor nutricional superior al de la harina blanca. A continuación te dejamos los grandes beneficios que la harina aporta. 1- Previene la aparición de enfermedades degenerativas Por su gran cantidad de vitaminas y minerales, protegen al organismo de la acción de los radicales libres, que dañan las células y pueden producir enfermedades degenerativas.

2- Alivia los síntomas de la menopausia La harina integral aporta lignanos a nuestro organismo, que reducen el flujo de hormonas, aliviando los síntomas de la menopausia. Pero también reducen el riesgo de padecer cáncer de próstata, de mama o de útero.

3- Depura el organismo La harina integral ayuda a depurar el organismo de forma muy eficaz, desde el hígado hasta el sistema digestivo, ayudando a adelgazar y mantenerse saludable. A su vez, aporta energía duradera para entrenar o realizar actividades físicas exigentes, ya que aporta energía de liberación lenta.

4- Reduce el colesterol Los granos enteros de la harina integral ayudan a prevenir la absorción del colesterol malo y disminuir los niveles de triglicéridos, que de los contrario pueden generar enfermedades cardíacas.

La fibra presente en la harina integral logra atrapar y arrastrar el exceso de grasa consumida por los alimentos, depurando al organismo de sustancias tóxicas. A su vez, los antioxidantes presentes en esta harina limitan el transporte del colesterol hacia las paredes arteriales y tejidos.

5- Buena digestión Gracias a la fibra presente en los granos enteros, la harina integral ayuda a que el intestino tenga un movimiento regular. Pero también previene la aparición de enfermedades como inflamación, hemorroides, dolor y diarrea, entre otros.

Los granos enteros también contienen ácido láctico que aumenta la reproducción de bacterias beneficiosas en el intestino grueso, que ayudan en la digestión, promueven la absorción de los nutrientes y fortalecen el sistema inmune. 6- Reduce el estreñimiento El trigo es una gran fuente de proteínas y fibra, y provoca un descenso en los problemas de estreñimiento, además de reducir el riesgo de enfermedades como cáncer de colon.

1. Además una dieta rica en fibra reduce los niveles de colesterol en sangre y puede ayudar a prevenir la obesidad;
2. 7- Mantiene los niveles de azúcar en sangre Debido a su alto nivel de hidratos de carbono, ayuda a mantener los niveles de azúcar en sangre, reduciendo el riesgo de padecer enfermedades como la diabetes;

Como no se producen subidas drásticas de insulina en la sangre, es un producto que se recomienda a personas con diabetes tipo II, personas obesas y personas con problemas metabólicos. La harina integral es un producto sano e ideal para nuestro organismo, tiene muchísimos beneficios y es una opción mejor que la harina blanca.

¿Cuál es la harina menos dañina?

Avena – Se presume una de las más saludables de la familia de las harinas, por cuanto es muy rica en proteínas, hidratos de carbono de absorción lenta, vitaminas del grupo B, minerales como el calcio, el fósforo o el magnesio y ácidos grasos esenciales.

• Introducirla en la dieta nos permite disfrutar de un sinfín de alegrías culinarias y, también, de salud;
• Al menos es lo que se desprende del informe publicado por la Autoridad Europea de Seguridad Alimentaria ( EFSA ) , el cual explica que el betaglucano contenido en la avena y los productos derivados “reducen el colesterol en la sangre y, por lo tanto, el riesgo de padecer enfermedades cardiacas “;

Los mejores compañeros de juego son las elaboraciones reposteras como galletas, magdalenas, bases de tartas, crepes o bizcochos, a los que confiere una textura más esponjosa. Aunque también funciona a las mil maravillas como ingrediente de platos como los pasteles de carne o las gachas , en las que este ingrediente es la base.

Es uno de los productos más básicos y versátiles de nuestra despensa, por cuanto actúa de espesante y de ingrediente de un sinfín de preparaciones culinarias como rebozados , dulces, salsas, pastas o panes, entre otros.

Hablamos de la harina, un producto que se obtiene a partir de la molienda de distintos cereales como el maíz, la cebada, el centeno o el trigo. Esta última es la más recurrente en nuestras cocinas. Tanto es así que la Fundación Española de la Nutrición (FEN) la define como una “harina tipo , a partir de la cual se fabrican los panes más conocidos, además de pastas, galletas, bollos y pasteles “..

¿Cuáles son las harinas malas para la salud?

¿Hay harinas ‘buenas’ y ‘malas’? – Como ya dejaba entrever la nutricionista, no se trata tanto del alimento sino de cómo esté empleado y de qué esté compuesto. Por ello, nos confirma que efectivamente podemos establecer esa distinción entre ‘buenas’ y ‘malas’.

” Las harinas malas serían las harinas refinadas : cuando las veamos en el etiquetado de un producto las identificaremos como ‘harina de trigo’ principalmente, sin señalar que sea integral. Es decir, es harina refinada.

Además, el almidón o las féculas también podrían incluirse en este grupo, ya que su uso está muy extendido sobre todo en la formulación de carnes procesadas”, explica Maraver..

¿Cómo consumir la harina de arroz?

Con la harina de arroz puedes preparar rebozados exquisitos con todo tipo de carnes, ya sea pollo, pescado, cerdo o mariscos, así como todo tipo de vegetales, obteniendo una fritura con muy buena textura y poco aceite, ya que el arroz es el grano que menos aceite absorbe.

¿Qué es mejor la harina de arroz o la harina integral?

La mejor elección es la integral, ya que aporta fibra, vitaminas y minerales. Harina de arroz : no tiene gluten pero junto con la de trigo son las más altas en hidratos de carbono, menos proteínas y menos fibras.

¿Qué es mejor la harina de arroz o la harina de avena?

Los beneficios de la harina de avena – Sin duda, es la opción más elegida por los aficionados al fitness, y es que la avena, después de tantos años, sigue de moda en el bodybuilding y está presente en muchas recetas. Es uno de los cereales más completos y, además de se una excelente fuente de hidratos de carbono, 59,8 gramos por cada 100, y de proteínas, 11, 7.

• Eso sí, tiene algo más de grasas que la crema de arroz, 7,1, pero saturadas apenas un 1,2;
• Su absorción, en cambio, es algo más lenta, por lo que es ideal para aquellos deportistas que necesitan energía a lo largo del día o entrenan en dobles sesiones, como los aficionados al CrossFit;

Alto contenido en fibra , muy saciante y adecuada para personas con diabetes y problemas de colesterol. Lo bueno de la harina de avena es que la hay con sabores, desde chocolate a crema catalana o tarta de queso, así que es ideal para tus postres. Te proponemos esta integral sabor chocolate por menos de 15 euros en Amazon. Amazon LA QUIERO Genial para endulzar tus desayunos o meriendas, o incluso rematar tus comidas , te proponemos esta receta rápida y sencilla al microondas: dos claras de huevo, 120 gramos de harina de avena, cucharada de edulcorante, media de levadura, canela y al micro, todo mezclado, durante 2 ó 3 minutos a máxima potencia. Зоряна Ивченко Getty Images.

¿Por qué el arroz Estriñe?

Muchas personas sufren de estreñimiento y, en varias ocasiones, uno de los motivos es la alimentación, pues existen una serie de alimentos que lo favorecen e incrementan. Sobre todo en el momento de empezar a dar comida sólida al bebé es importante conocerlos para evitar que los más pequeños sufran esta condición al tomar alimentos astringentes. Si quieres saber cuáles son los alimentos que producen estreñimiento , sigue leyendo este artículo de unComo y descúbrelos.

Pasos a seguir: 1 El plátano es uno de los alimentos que más favorecen la aparición de estreñimiento. A pesar de ser altamente nutritivos , puesto que contienen un alto grado de vitamina A, fósforo, potasio, magnesio, hierro y cinc, también están compuestos por tanino, sustancia que absorbe notablemente tanto el agua como los electrolitos, dificultando la estimulación del cólon y produciendo estreñimiento.

Esto se da, sobre todo, en los plátanos más inmaduros, por ello es recomendable tomarlos maduros. En este sentido, esta es una fruta ideal para combatir la diarrea. 2 La manzana sin piel es otro de los alimentos astringentes que no debes tomar en exceso si sufres estreñimiento o eres propenso a padecerlo. Una de sus propiedades medicinales más extendida es la de regular la función intestinal gracias a contenido en taninos y pectinas, por lo que es ideal para tratar la diarrea pero no para el estreñimiento. Sorprendentemente, si se toma con piel las posibilidades de padecer esta condición se reducen e incluso es recomendable para combatirla, puesto que la piel posee con un alto contenido en fibra. 3 Debido a sus propiedades astringentes, la zanahoria es una de las verduras que más favorecen la apirición de estreñimiento y, por tanto, se aconseja tomar en caso de sufrir diarrea, puesto que los taninos que la componen absorben el agua. Es muy benficiosa para aliviar las heces líquidas incluso en bebés. Sin embargo, su alto contenido en fibra también la sitúan en uno de los alimentos buenos para combatir el estreñimiento , puesto que regula el tránsito intestinal y actúa como laxante natural. 4 Por su alto contenido en almidón, el arroz es otro de los alimentos con propiedades astringentes y, por ende, que producen estreñimiento. Si lo ingerimos con moderación no tiene por qué ser dañino para nuestro organismo pero, en exceso, el almidón aumenta considerablemente la porosidad de la mucosa intestinal permitiendo que penetren tanto las sustancias tóxicas como los nutrientes mal digeridos que en condiciones normales evitaría. 5 Los productos de bollería y alimentos grasos , como por ejemplo los elaborados con grandes cantidades de aceite, incrementan la acumulación de grasa en los intenstinos y favorecen el estreñimiento. Siempre es recomendable eliminarlos de nuestra dieta si queremos seguir una más equilibrada y saludable o tomarlos con moderación. 6 Estos son los alimentos que más estriñen , sin embargo, que sean astringentes no quiere decir que debamos eliminarlos por completo de nuestra dieta puesto que la mayoría cuentan con muchas otras propiedades beneficiosas para nuestro organismo. Lo ideal es tomarlos con moderación y, por supuesto, dar más peso y protagonismo a aquellos alimentos que nos ayudan a ir al baño y, por ende, alivian el estreñimiento. Este artículo es meramente informativo, en unCOMO no tenemos facultad para recetar ningún tratamiento médico ni realizar ningún tipo de diagnóstico. Te invitamos a acudir a un médico en el caso de presentar cualquier tipo de condición o malestar. Si deseas leer más artículos parecidos a Alimentos que estriñen , te recomendamos que entres en nuestra categoría de Enfermedades y efectos secundarios ..

¿Cuál es la harina más baja en calorías?

Harina de nuez – La harina de nuez, como la de avellanas, combina perfectamente con galletas y pasteles y se usa mucho durante la temporada navideña. La harina parcialmente desgrasada es rica en proteínas y fibra, pero no contiene gluten. Por lo tanto, si se desea volumen, debe usarse con una harina aglutinante. Valores nutricionales por 100 g:

• Calorías: 478 kcal
• Grasas: 30 g
• Hidratos de carbono: 15 g
• Proteína: 30 g
• Fibra dietética: 14g

¿Cuál es la mejor harina para hacer pan saludable?

Harina de espelta Los componentes que la hacen saludable son: minerales como sodio, magnesio, potasio, silicio, zinc, y calcio. Vitaminas E y B. Además, tiene Omega 3 y 6.

¿Cuáles son las mejores harinas?

¿Cuál es la mejor harina para no engordar?

Las mejores harinas y sus derivados si buscas perder peso – Por su contenido nutricional y sobre todo, por su alto aporte de fibra, los cereales en general y las harinas integrales son las mejores opciones cuando buscamos perder peso. Pues se ha asociado su consumo a un menor peso corporal y a menor grasa abdominal si se ingieren un promedio de tres raciones diarias.

• Además, la mayor ingesta de fibra o de almidón resistente a la digestión incrementa la saciedad y reduce los niveles de hambre, por lo que puede ayudarnos a perder peso tal como se concluye en algunos estudios;

Como si fuera poco, la presencia de almidón que no se digiere en su totalidad en harinas integrales y derivados se ha vinculado a mayor quema de grasas en el período posterior a su ingesta, por lo que no sólo podría ayudarnos a perder peso sino también, a quitarnos grasas de encima.

Por último, la ingesta de granos enteros o harinas derivadas de los mismos, no sólo ayuda a prevenir enfermedades tales como problemas cardiovasculares o diabetes, sino que además, se ha asociado a mayor pérdida de peso y mejor ingesta de nutrientes para el organismo.

Entonces, si queremos perder peso cuidando la salud, reduciendo el nivel de hambre, favoreciendo la quema de grasas y sin permitir que falten nutrientes buenos en nuestro organismo, las mejores harinas para perder peso son aquellas integrales , derivadas del grano entero. Teniendo en cuenta todo ello, algunas harinas y sus derivados que podemos emplear en nuestra dieta para perder peso , sin olvidar nunca la moderación en su consumo son:

• Harina de trigo integral : tiene el doble de fibra que la harina de trigo blanca o refinada y posee un 30% más de proteínas que contribuyen a saciar nuestro apetito. Derivados de ella también son de utilidad, tales como pan, pastas, galletas y semejantes.
• Harina de soja : aunque es fuente de grasas, las mismas son insaturadas, pero lo mejor, tiene una elevada proporción de proteínas (3 veces más que la harina de trigo) y es fuente de una gran cantidad de fibra. Con ella también podemos elaborar panificados, pasteles u otros y también, podemos conseguir productos derivados de la misma.
• Harina de maíz : se consigue como tal, sin refinar y posee una elevada proporción de fibra así como de almidón resistente, absorbe mucha agua por lo que podemos utilizar muy poca cantidad y conseguir un plato voluminoso sin muchas calorías. Además, también sirve para elaborar todo tipo de platos y no posee gluten, por lo que resulta apta para celíacos.
• Harina de quinoa : al igual que lo que sucede con la soja, la harina de quinoa resulta una buena fuente de grasas sanas y concentra mucha proteína y fibra, por lo que, resulta ideal para elaborar sabrosos platos que además, se pueden incluir sin problemas en tu plan para perder peso.

Además de estas harinas y sus derivados, también puedes sumar a tu dieta para adelgazar quinoa, avena, harina de linaza, harina de almendras y garbanzos u otros productos a base de ellas. No debemos olvidar que en exceso todo resulta perjudicial, por lo tanto, os aconsejamos consumir estos alimentos siempre con moderación y en el marco de un estilo de vida sano. Ya veis que no todas las harinas son malas para perder peso , sólo es cuestión de elegirlas correctamente y podrás disfrutar de sanos y sabrosos platos como parte de tu plan de adelgazamiento.

Bibliografía consultada | Public Health Nutrition / Volume 11 / Issue 06 / June 2008, pp 554-563Copyright © The Authors 2007; Gut doi:10. 1136/gutjnl-2014-307913; Nutr Metab (Lond). 2004; doi: 10. 1186/1743-7075-1-8; J.

Nutr. July 1, 2012, vol. 142 no. 7 1304-1313 y Journal of de Academy of Nutrition and Dietetics, September 2006Volume 106, Issue 9, Pages 1380–1388. En Trendencias Hombre | Los mejores hidratos para perder peso con salud Imagen | Thinkstock y Tinpalace.

¿Qué engorda más la harina de trigo o la harina de avena?

Beneficios de la avena – No tardaron en descubrir que nutricionalmente la avena es mucho más completa que otros cereales y que ofrece un aporte de proteínas y grasas altamente saludable. Además la avena proporciona una mayor sensación de saciedad , con respecto a otros cereales, algo que se debe, en gran parte, a su riqueza en fibra, que permiten combatir la debilidad, el cansancio y la ansiedad.

Todas las propiedades que aúna la avena permiten considerarlo como altamente beneficioso y le ubican como un alimento que contribuye a cuidar nuestra salud e incluso hay estudios que explican que es capaz de controlar el azúcar y protege del cáncer.

Era extraño el empleo de harina de avena en nuestra cocina, pero se está popularizando al calor de las beneficiosas propiedades probadas que tiene este cereal. Sus hidratos de carbono, fibra, proteína, vitaminas del grupo B y minerales le convierten en una harina más saludable, más digestiva y menos calórica que la de trigo.

¿Qué es mejor la harina de arroz o la harina de avena?

Los beneficios de la harina de avena – Sin duda, es la opción más elegida por los aficionados al fitness, y es que la avena, después de tantos años, sigue de moda en el bodybuilding y está presente en muchas recetas. Es uno de los cereales más completos y, además de se una excelente fuente de hidratos de carbono, 59,8 gramos por cada 100, y de proteínas, 11, 7.

Eso sí, tiene algo más de grasas que la crema de arroz, 7,1, pero saturadas apenas un 1,2. Su absorción, en cambio, es algo más lenta, por lo que es ideal para aquellos deportistas que necesitan energía a lo largo del día o entrenan en dobles sesiones, como los aficionados al CrossFit.

Alto contenido en fibra , muy saciante y adecuada para personas con diabetes y problemas de colesterol. Lo bueno de la harina de avena es que la hay con sabores, desde chocolate a crema catalana o tarta de queso, así que es ideal para tus postres. Te proponemos esta integral sabor chocolate por menos de 15 euros en Amazon. Amazon LA QUIERO Genial para endulzar tus desayunos o meriendas, o incluso rematar tus comidas , te proponemos esta receta rápida y sencilla al microondas: dos claras de huevo, 120 gramos de harina de avena, cucharada de edulcorante, media de levadura, canela y al micro, todo mezclado, durante 2 ó 3 minutos a máxima potencia. Зоряна Ивченко Getty Images.

¿Cuál es la harina con menos hidratos de carbono?

Otras harinas bajas en carbohidratos – Las harinas de legumbres y frutos secos nos resultan conocidas porque son habituales en recetas tradicionales gracias a la influencia árabe en nuestra cocina. Pero existen otras opciones que, aunque no son tan conocidas, merece la pena explorar:

• Harina de coco : es muy saciante gracias a su contenido en proteína, fibra y grasa. Se puede usar tanto para recetas dulces como saladas, pero es más habitual en repostería.
• Harina de linaza : Destaca por su contenido en ácidos grasos tipo Omega 3, Omega 6 y Omega 9. Suele usarse para hacer pan.
• Harina de soja : la soja es una fuente de proteínas vegetales, sales minerales y grasas, en especial en ácidos esenciales poliinsaturados. Se usa sobre todo en repostería y panadería. Además de la habitual que puedes encontrar en tiendas, también existe la harina kinako, que se obtiene de las habas tostadas y molidas y se usa en Japón para hacer dulces.
• Harina de sésamo : contiene hasta un 15% de fibra, es rica en proteínas y minerales como el hierro, el zinc y el magnesio. Además tiene un olor riquísimo, un sabor suave y ligeramente dulce  que la hace adecuada para galletas, pasteles y panes.

El único problema si quieres probarlas es que en España no es fácil encontrarlas en los supermercados, pero suelen tenerlas en tiendas ecológicas y herboristerías.