¿Qué pasa si comes arroz caducado? – El arroz caducado está contaminado principalmente con hongos o moho, que producen. micotoxinas que puede causar intoxicación alimentaria. La ingesta de micotoxinas está relacionada con síntomas que pueden ser:
- vómitos
- náusea
- dolor abdominal
- convulsiones
- coma
- mayor riesgo de cáncer
- sistema inmunológico débil
Además, debe tenerse en cuenta que independientemente de que el arroz haya caducado, el manejo inadecuado del arroz cocido puede aumentar el riesgo de intoxicación alimentaria por Bacillus cereus , que a menudo provoca dolor abdominal, diarrea y vómitos. Bacillus cereus es una bacteria que se encuentra típicamente en el arroz y que puede sobrevivir a la cocción. Por lo tanto, si el arroz no se refrigera o congela dentro de las 2 horas posteriores a la cocción, las bacterias pueden producir toxinas tóxicas. Lea también:
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¿Cuánto dura el arroz después de vencido?
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Arroz blanco – 
Fuente: Pixabay El arroz blanco crudo de cualquier tipo no caduca. Puedes guardarlo en la despensa, lejos de la luz directa y de la humedad, que mientras no esté cocinado, no va a caducar. Por el contrario, el arroz integral suele durar como máximo unos seis meses, ya que en su composición cuenta con más cantidad de aceite, que provoca que se ponga rancio.
