Wasabi El wasabi (山葵 o ワサビ?) es una especia o condimento picante de la cocina japonesa, que se usa a menudo en sushi y otros platos con pescado.
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¿Cómo se toma el wasabi?
Consejos para comer wasabi – El wasabi se obtiene al rallar el tronco de la planta o mezclando el polvo resultante con agua hasta que tenga la consistencia adecuada. No es un alimento que tomemos solo, ya que sería muy picante. 
Atún come gamba, de Miss Sushi, también lleva su toque de wasabi.
¿Cuánto cuesta el wasabi en España?
El Wasabi. ¿Qué es? – El Wasabi es una salsa típica de la cocina japonesa que se utiliza para condimentar platos como el sushi o el sashimi. Esta salsa se saca de una especie de tubérculo muy escaso llamado wasabi japónica o rábano picante japonés , que pertenece a la familia Brassicaceae con la mostaza y el rábano picante.
Para cultivarla, requiere de una serie de minerales y una temperatura muy específica, lo que provoca que que haya muy poca producción de Wasabi en el mundo, siendo el mayor cultivo en Japón. Sin embargo, su cultivo se está empezando a extender, encontrando en España un cultivo de esta planta, uno de los pocos fuera del país del sol naciente.
El hecho de que se produzca tan poco Wasabi hace que los precios de esta planta adquieran unos precios de locura, en torno a 30€ por 100 gramos. 
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¿Cómo se llama el rallador de wasabi?
El Wasabi original – El Wasabi original se produce rallando el tallo de la planta de Wasabi antes de ser consumida. Esto se debe realizar justo antes de comerlo, ya que a los 15 o 20 minutos, el Wasabi pierde su factor picante. Es curioso además porque el sabor original del Wasabi no es picante, sino dulce.
Esa sensación de picazón que nos entra es debido a los gases que suelta el tallo al ser rallado. Si os sirven Wasabi real, lo harán delante vuestra con un rallador tradicional llamado Oroshi. Este rallador está hecho de madera y recubierto con piel de tiburón, y se utiliza en vez de los de metal porque produce fragmentos mas finos del tronco.
Hay que tener en cuenta que el tallo es lo más popular del Wasabi, pero en realidad de esta planta se consume todo. Es habitual encontrar en Japón ensaladas hechas con las hojas de Wasabi que mantienen un ligero sabor como el de la salsa. .
¿Cuánto tiempo tarda en picar el wasabi?
El Wasabi original – El Wasabi original se produce rallando el tallo de la planta de Wasabi antes de ser consumida. Esto se debe realizar justo antes de comerlo, ya que a los 15 o 20 minutos, el Wasabi pierde su factor picante. Es curioso además porque el sabor original del Wasabi no es picante, sino dulce.
Esa sensación de picazón que nos entra es debido a los gases que suelta el tallo al ser rallado. Si os sirven Wasabi real, lo harán delante vuestra con un rallador tradicional llamado Oroshi. Este rallador está hecho de madera y recubierto con piel de tiburón, y se utiliza en vez de los de metal porque produce fragmentos mas finos del tronco.
Hay que tener en cuenta que el tallo es lo más popular del Wasabi, pero en realidad de esta planta se consume todo. Es habitual encontrar en Japón ensaladas hechas con las hojas de Wasabi que mantienen un ligero sabor como el de la salsa. .
